좋은음식 올바른 식사-건강법 > 건강

1. 물 금식과 과일식사의 효능

☞ 부절제한 식사는 흔히 질병의 원인이 된다. 그러므로 체력이 요구하는 것은 그에게 지워진 지나친 부담을 덜어주는 것이다. 많은 질병의 경우에 있어서 최선의 요법은 환자가 한 끼 혹은 두 끼쯤 금식하며 과로한 소화 기관으로 하여금 쉴 기회를 가지게 하는 것이다.  2, 3일간 과실만 먹으면 많은 경우에 있어 고통에서 크기 호전반응을 보일 수 있다. 흔히는 짧은 기간 동안 식사를 전폐하였다가 다음에 단순하고 알맞은 식사를 함으로써 몸 자체의 회복력으로 말미암아 회생함에 이른다. 한두 달 동안 식사를 절제하여 볼 때에 많은 환자들은 자제의 길이 곧 건강의 길인 것을 확신하게 될 것이다.

2. 늦은 저녁과 식사 시간의 간격

☞ 앉아서 일하는 습관에 젖은 사람들에게 늦은 저녁 식사는 특별히 해롭다. 그들에게 탈이 나면 흔히 죽음으로 끝나는 병이 시작된다.

많은 경우에 있어서 허하여 식물을 요구하게 되는 것은 낮 동안 소화 기관을 너무 과중히 사용한 때문에 느끼게 되는 것이다. 한끼의 식사를 처리한 후에 그 소화 기관들은 휴식을 요한다. 적어도 식사와 식사 사이에는 대여섯 시간의 간격이 있어야 한다. 

그러므로 이 방침을 실행하는 대다수의 사람들은 하루에 세 끼보다 두 끼를 먹는 것이 더 나은 것을 발견할 것이다.

3.간식과 규칙적인 식사의 중요성

☞규칙적인 식사는 주의 깊이 준수되어야 할 것이다. 과자나 견과나 과실이나 기타 어떤 종류의 음식이라도 간식은 하지 말 것이다. 불규칙한 식사는 소화기관의 건전한 상태를 파괴하여 건강과 상쾌함을 누리지 못하게 한다.     ☞ 신 사이다의 위험을 알자

*수종,간장 병, 경련 및 머리로 향한 혈액의 유동과 같은 여러 가지 종류의 질병에 걸리는 경향은 신 사이다를 습관적으로 사용하는 결과이다.많은 사람들이 신 사이다를 사용함으로 불치병을 자신에게 초래한다. 어떤 사람은 폐병으로 죽으며 또는 단지 이 원인으로만 발생하는 뇌일혈로 졸도하기도 한다.

4. 과식은 자기 이로 자신의 무덤을 팜

☞과식이 위장에 어떠한 영향을 미치는가? 그 결과로 위장이 쇠약해지며, 소화 기관들이 약화되고, 뒤따르는 모든 불행과 더불어 질병들이 초래된다. 만일 사람들이 이전에 앓았다면 그것들은 그들에게 어려움을 증가시키며, 날마다 저희 활력을 감소시킬 것이다. 그들은 자신들이 위장에 넣어 둔 음식을 처리해야 하는 불필요한 작용에 저희 생명력을 소모시킨다

건강에 좋은 음식일지라도 과도하게 먹는 일이 있을 수 있다. 사람이 해로운 음식을 사용하지 않는다고 해서 반드시 자기가 좋아하는 만큼 많이 먹어도 된다는 말은 아니다. 아무리 질이 좋은 음식이라도 과식은 산 기계를 막히게 하며 기계의 작용을 방해한다

5. 찬 음식으로 활력이 감소됨 (음식의 온도)

☞나는 모든 사람에게 적어도 아침마다 위장에 따뜻한 음식을 넣으라고 권하고 싶다. 그대들은 많이 수고하지 않고도 이렇게 할 수 있다.

음식을 매우 뜨겁게 먹거나 차게 먹지 말 것이다. 만일 음식이 차면 소화가 시작되기 전에, 그것을 따뜻하게 하기 위하여 위장의 활력을 끌어간다. 찬 음료도 같은 이유로 유해하다. 반면에 뜨거운 음료를 많이 사용하는 것도 쇠약하게 한다.

☞많은 사람들이 식사와 함께 찬물을 마시는 실수를 저지른다. 음식을 씻겨 내려가게 해서는 안 된다. 식사와 함께 마신 물은 침의 흐름을 감소시킨다. 그리고 물이 차면 찰수록 위장에 손해가 더욱 크다. 식사와 함께 마신 찬물이나 레몬수(레모네이드)는 신체가 위장에 충분한 온기를 주어 위장으로 하여금 그 일을 다시 착수할 수 있도록 해줄 때까지 소화 작용을 멈추게 만든다.

6. 천천히 먹으라,철저하게 씹으라

☞소화 작용을 원활하도록 하기 위해서는 음식을 천천히 먹어야 할 것이다. 소화 불량을 피하기를 원하는 사람들과, 하나님께 최선의 봉사를 바칠 수 있는 상태로

자신들의 모든 능력들을 보전할 의무를 느끼는 사람들은 이것을 기억해 두는 것이 좋을 것이다.

만일 그대의 식사 시간이 제한된다면 그대의 음식을 통채로 삼키지 말고, 오히려 적게 먹고 천천히 씹어먹으라. 음식에서 얻는 유익은 먹은 음식의 양에 달려 있다기보다는 오히려 철저히 소화된 음식에 달려 있으며 입맛의 만족은 삼킨 음식의 양에 있지 않고, 음식이 입에 머무르는 시간의 길이에 달려 있다. 흥분되고, 걱정스럽고, 급한 사람들은 그들이 휴식과 위안을 찾을 때까지 먹지 않는 것이 잘하는 것이다. 왜냐하면 활력이 심하게 이미 무거운 짐을 졌던 고로 필요한 소화액을 공급할 수 없기 때문이다.

음식은 천천히 그리고 잘 씹어서 먹어야 한다. 이는 침이 음식과 알맞게 섞여서 소화액이 작용되게 하는 데 필요하기 때문이다.

9.조미료 와 피클과 식초의 위험

☞오늘날과 같이 조급한 시대에 있어서는 음식에 자극이 적으면 적을수록 더욱 좋다. 양념은 본질상 해롭다. 겨자, 고추, 조미료, 피클 기타와 유사한 특성을 지닌 것들은 위장을 자극하고 혈액에 열을 주고 피를 불결하게 한다.세상 사람들이 아주 흔하게 사용하는 양념들은 소화 작용을 파괴한다.

어떤 사람의 위장에서도 절대로 발견되지 않아야 할 민스 파이와 피클은 혈액을 나쁘게 할 것이다.

10. 빵 만드는 법의 중요성

☞빵을 만드는 데 소다나 베이킹 파우더를 사용하는 것은 해롭고 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키고 때로는 전신을 중독시킨다.

이스트를 넣은 뜨거운 빵-빵은 가볍고 맛이 좋아야 한다. 조금이라도 신맛이 있어서는 안 된다.

☞ 2, 3일 경과한 빵은 새로운 빵보다 더욱 건강에 좋다. 오븐에서 말린 빵은 건강에 가장 좋은 식품 중의 하나가

10.죽과 유동식 음식

어떤 사람들은 훌륭한 음식이란 주로 죽으로 구성되는 줄로 고지식하게 생각한다. 주로 죽을 먹는 것은 소화 기관에 건강을 보장하지 못할 것이다. 왜냐하면 그것이 지나치게 액체와 같기 때문이다. 과실과 채소와 빵을 먹도록 격려하라.

11.소금

소금을 많이 먹지 말며 피클과 양념한 음식을 피하라.     그리고 과일을 많이 먹으라. 그러면 식사 시간에 많은 음료를 요구하는 자극이 크게 사라질 것이다.

12.치즈의 위험

치즈는 전혀 위장으로 들여보내서는 안 된다.

버터는 식은 빵에 발라 먹으면 요리에 사용하는 것보다 덜 해롭다. 그러나 일반적으로 그것을 전폐하는 것이 좋다. 치즈는 한층 더 해롭다. 이는 전혀 식물로서 적당하지 않다

만일 우리가 건강의 회복을 위하여 노력하고자 하면, 식욕을 제어하고 천천히 먹고, 한 끼에 오직 몇 가지만 제한하여 먹는 것이 필요하다. 이 교훈을 자주 반복할 필요가 있다. 한 끼의 식사에 여러 가지를 먹는 것은 건강 개혁의 원칙과 맞지 않는다.

7.과일식사의 주의점

☞건강을 주는 매개로써 우리가 특별히 추천하고 싶은 것은 과일이다. 그러나 과실이라도 다른 음식을 충분히 먹은 후에 먹지 말 것이다.

만일 그것들이 조금도 상한 기미가 보이지 않고,오히려 온전하며 상하거나 부패하지 않은 가장 좋은 질이라면,휼륭하게 준비한 제 때의 채소와 과일은 유익할 것이다.썩은 과일과 부패한 채소를 먹고 그것이 위장에서 발효하여,혈액을 독 화시키는 결과를 초래하므로 죽는 사람이 우리가 생각하는 것 보다 더욱 많다.

8.몸 해독 법을 바로 알자

☞얼마 만큼의 치료나 의사의 충고에 의함보다도 매주 하루나 이틀 동안 금식함으로 보다 더 많은 유익을 얻을 사람들이 있다. 일주일에 하루를 금식하는 것은 헤아릴 수 없는 유익이 될 것이다.

☞설탕은 위장에 좋지 않다. 그것은 발효의 원인이 되므로 두뇌를 흐리게 하고 까다로운 성질을 초래한다. 일반적으로 설탕을 너무 많이 음식에 사용한다. 케이크, 단 푸딩, 페이스트리. 젤리, 잼은 소화 불량의 주 원인이 된다. 특별히 우유와 계란과 설탕이 주요 성분이 되어 있는 커스터드와 푸딩류는 해롭다. 우유와 설탕을 많이 쓰거나 함께 사용하는 것은 피해야 한다.설탕은 조직을 막히게 한다. 설탕은 살아 있는 기계의 작용을

방해한다

14.물의 효능을 알자

깨끗한 물은 건강할 때나 병들었을 때를 물론하고 하나님께서 주신 가장 훌륭한 축복이다. 물을 적당하게 사용하는 것은 건강을 증진시킨다. 그것은 동물과 인간의 갈증을 해소시키기 위하여 하나님께서 준비해 주신 음료이다. 물을 많이 마시면 신체 조직에 필요한 것을 공급하고 몸의 힘을 도와서 질병을 저항하게 한다.물은 고통을 경감시키기 위하여 여러 가지 방법으로 사용될 수 있다. 식사 전에 깨끗한 온수를 약 반 쿼트 가량(반되 좀 넘음) 마시는 것은 조금도 해롭지 않고 오히려 유익을 줄 것이다.

15.차와 커피의 자극성 효과

차는 신체에 해독을 끼친다.

커피의 영향은 어느 정도 차와 비슷하나 신체에 미치는 영향은 더욱 나쁘다. 그 영향은 흥분시킨다.

차와 커피와 마취제와 아편 및 담배를 사용하므로 인간들에게 다양한 질병들이 초래되고 있다

16.올리브의 효능을 알고 먹자

☞올리브를 매끼마다 먹도록 준비할 수 있다면 훌륭한 결과가 따른다. 올리브 기름은 변비증을 완화시키며 또한 폐결핵에 대하여, 그리고 감염을 받아 염증을 일으킨 위장을 가진 사람들에게 어느 약보다도 좋다. 그것은 음식으로서 동물에서 얻는 어떤 기름보다도 좋다.올리브에 있는 기름은 변비증과 신장병에 대한 치료제이다.

올리브를 먹을 때 그 기름은 동물성 기름이나 지방보다 훨씬 좋다. 그것은 활 변제가 된다.