봄철요리 ~ 향긋한 미나리 감자전 밀가루 대신 감자로~ > 여성광장

https://youtu.be/eQW6fi1YfGs?si=Dq3f7EoQjowK-BFP

봄 향기를 부치다, 미나리 감자전

봄이 오면 꼭 생각나는 채소가 있다.

바로 향긋한 향이 매력적인 미나리다.

한국에서는 봄나물이 한창일 시기지만, 내가 사는 곳에서는 제철 나물을 구하기가 쉽지 않다.

그래서 더 반갑게 다가오는 재료가 미나리다.

봄을 닮은 초록빛, 손질하는 순간 퍼지는 향만으로도 식탁이 한결 가벼워지는 느낌이다.

오늘은 이 미나리로 향긋한 전을 만들어보세요

밀가루 대신 감자를 사용해 쫀득하면서도 담백한 맛이 살아 있는 전이다.

재료: 미나리 20개, 감자 5-6개( 400g), 소금 1/3작은술.

초간장 : 아미노간장 1/2큰술, 레몬 1/2큰술, 아가베시럽 1/2작은술.